苍蝇头【听说是台湾的名菜来的~】

孩子及家里人很少吃蒜薹，无意中得了两大把不知如何处理，所以在平台上扒了菜谱，还挺简单易学的，消耗蒜薹的好办法~

用料  

苍蝇头【听说是台湾的名菜来的~】的做法  

1. 蒜薹洗净切细段

2. 猪肉切丁

3. 葱切碎

4. 小米辣切碎（我这里用的是泡椒）

5. 肉丁入料酒、白糖、淀粉、生抽、老抽抓拌均匀

6. 腌制10分钟

7. 锅入油，下腌制好的肉丁翻炒至肉丁变色

8. 盛出备用

9. 另起油锅烧热，入葱花、小米辣

10. 入蒜薹、入盐炒至7分熟

11. 入肉丁同炒

12. 入鸡精翻炒，出锅，ok了~

小贴士

蒜薹不太吃油，还出点水，炒蒜薹时可以少放点油，但炒肉的时候油可不能省，因为放了淀粉，油少了又容易粘锅