明火华夫饼锅使用技巧

明火的华夫饼锅子齿痕比较深出来成品比较好看，我喜欢。
但是燃气灶真的不太好用，所以记录一下自己用明火做华夫饼的技巧。
顺便附一个巧克力华夫饼的方子

用料  

明火华夫饼锅使用技巧的做法  

1. 低粉可可粉过筛，所有材料混合在盆里。

2. 加牛奶，先放20g牛奶，搅一下，如果实在搅不开，再加5g。一定要让面糊呈非常稠的状态，就像巧克力酱一样。装入裱花袋，剪开一个小口。

3. 把面糊对准华夫饼机器or锅子最中间，挤下去。面糊会慢慢淌开，形成一个圆形。感觉大小OK了就把裱花袋抬起来，放在边上的盘子里。锅子盖上，过会儿翻个面，过会儿夹出来，放在架子上晾凉。基本很快就好了，因为燃气灶中间的火真的非常旺！

小贴士

燃气灶明火用的华夫饼锅，如果整块都挤上面糊的话，就得提着锅来回移动，不然中间肯定会烧焦。这个方法的话，我可以集中火力只烧中间，很简单，效果又很好。
1.面糊要稠，是为了让华夫饼变厚而不是很快淌开来。
2.使用裱花袋，也是为了更方便，性状更好。没有的话，就用勺子舀，但是很稠，可能不太舒服。
3.做完要晾凉，不然会有水汽，让华夫饼变湿，影响口感。