西葫芦核桃快手面包

快手面包真是个好东西，一个碗一把勺子，5分钟就能搞定！省时又省力。

方子来自《面包圣经》里的胡萝卜面包，按书上说的替换成了西葫芦。略有改动，记录一下当时做的方子。

用料  

西葫芦核桃快手面包的做法  

1. 西葫芦擦细丝。

2. 面粉，盐，糖，泡打粉，小苏打，肉桂粉放大碗里，搅拌均匀。

3. 鸡蛋，食用油，放进去略略搅拌几下。

4. 西葫芦倒进面糊里，略略搅拌几下。

5. 核桃烤一下，切粗颗粒

6. 稍微搅拌几下，基本没有干粉就可以装入模具了。稍微有些干粉没搅拌均匀也没事，千万不要过度搅拌。

7. 烤箱180度提前预热。中下层放进去烘烤40-50分钟，牙签插进去没有面糊带出就是熟了。

8. 完全放凉后用保鲜膜包好，静置一整夜，使其中的水份分布均匀。

9. 第二天切片开吃。

小贴士

翻拌切记宁少勿多！！！