家庭烘焙~黄油曲奇
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这是一个适合家庭制作的配方,材料很普通,味道却很棒。
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 60克(喜欢食甜可以多放一点) |
低筋面粉 | 180克 |
鸡蛋 | 2个(全蛋) |
橄榄油 | 30克 |
盐 | 1克 |
奶粉 | 20克 |
家庭烘焙~黄油曲奇的做法
黄油室温软化加糖霜用电动打蛋器打发至如图奶油状,分次加入蛋液一档继续打发,打发至材料全部溶和加入橄榄油继续打发至表面光滑。全程一档即可。
低筋面加盐加奶粉过筛放入以上材料中,继续用打蛋器一档搅至均匀如图。
裱花袋装入裱花嘴(我用的是八齿中号裱花嘴)用刮板排除空气。
烤盘铺上吸油纸,挤出曲奇整理形状,中间间隔一公分以上。烤盘180度预热5分钟,放入中层180度20分钟,表面微黄即可。
出炉放凉,开始享用吧。😛😛
小贴士
冬天黄油可放入微波炉20秒软化即可,烘烤时间看各家烤箱情况而定,新手可随时观察,表面微黄即可。这个配方入裱花袋非常好挤,大家可以试一试。😊
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