乐享私房烘焙—曲奇饼干
来源：菜肴屋 阅读：2.41W 次
烘焙，从一块曲奇开始
配方来自君之
用的1/2的量 成品24块
微信：53013885
乐享私房烘焙
用料
| 1.低粉：100克 | 2.黄油：65克 |
| 3.糖粉：33克 | 4.细砂糖：18克 |
| 5.全蛋液：25克 | 6.香草精：2滴 |
乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法
准备材料
![乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第2张]( "乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第2张")
黄油软化与糖粉细砂糖搅拌
打蛋器打至膨大变浅
![乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第3张]( "乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第3张")
分次加入全蛋液
![乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第4张]( "乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第4张")
滴入香草精
![乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第5张]( "乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第5张")
筛入低粉
![乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第6张]( "乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第6张")
中号8齿裱花嘴
![乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第7张]( "乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第7张")
布质裱花袋套在杯子上
![乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第8张]( "乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第8张")
曲奇面糊放入裱花袋
![乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第9张]( "乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第9张")
烤盘垫隔油纸挤出曲奇花
![乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第10张]( "乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第10张")
190度上下火18分钟左右
![乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第11张]( "乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第11张")
烤出想要的颜色即可出炉
![乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第12张]( "乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤图 第12张")
小贴士
新手都会觉得曲奇花好难挤…要哭了
经过多次的实践发现
用手动打蛋器打发的效果和程度要比电的好太多，而且非常容易控制，伙伴们，放弃电打吧，化身人肉打蛋器
还有一个问题就是曲奇花很容易莫名其妙的消失掉
好吧，我的另一个意外发现就是曲奇花挤好后，静置几分钟放入烤箱完全不会纹路消失
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