【上烘焙】巧克力软曲奇
来源：菜肴屋 阅读：9.7K 次
每次路过赛百味都要瞄两眼的大曲奇 充满巧克力的 像手掌那么大的软曲奇 捧在手里就超满足 移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙） 还可以观看制作视频哦！
用料
| 黄油 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 中筋面粉 | 155g |
| 黑巧克力 | 100g |
| 红糖 | 35g |
| 细砂糖 | 35g |
| 盐 | 1g |
| 小苏打粉 | 2.5g |
【上烘焙】巧克力软曲奇的做法
黄油软化加糖和盐打发，至体积膨大颜色发白。黄油打发程度越高，曲奇延展性越好。
![「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第2张]( "「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第2张")
分三次加入打散的常温鸡蛋，每次都混合均匀，避免油水分离。
![「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第3张]( "「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉和小苏打粉，搅拌均匀。
![「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第4张]( "「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第4张")
黑巧克力切碎，倒入面糊搅拌均匀。
![「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第5张]( "「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第5张")
烤箱预热175度，把面团揉成50g一个的球，再压扁一点，隔开距离排入烤盘
![「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第6张]( "「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第6张")
送烤箱中层13分钟左右，边缘刚刚泛黄取出。
![「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第7张]( "「上烘焙」巧克力软曲奇的做法步骤图 第7张")
小贴士
烤的时间越长曲奇越脆，根据喜好掌握时间哈
牛奶巧克力得减糖，再放点核桃碎更好吃
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