杏仁粉椰子油巧克力曲奇

gluten free小零食，杏仁粉烤的曲奇尤其酥脆，再加上椰子的香气，夏天配冰茶，冬天配咖啡都是极佳。

用料  

杏仁粉椰子油巧克力曲奇的做法  

1. 杏仁酱，椰子油，香草精，黄糖打发，约一分钟

2. 加入一个鸡蛋。或者1 tablespoon的chia seeds拿3 tablespoon水泡开约十分钟后代替鸡蛋加入第一步的mix中

3. 加入杏仁粉，盐，baking soda搅匀。最后把巧克力片和进去。看心情我还加了一些燕麦片，增加纤维

4. 烤箱375度烤10-12分钟

小贴士

1. 想要vegan的版本就把鸡蛋换成chia seeds。

2. 1/4杯糖还可以再减一点，跟巧克力豆的种类和量有关，看你喜黑巧还是semi sweet。我这次用的semi sweet只用了1/8杯的黄糖，一样够甜。