快手蒸蛋糕（普通面粉版）

香甜松软 值得一试！都是家中常用的食材！

用料  

快手蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕（普通面粉版）的做法  

1. 材料：三颗鸡蛋  半纸杯牛奶 适量面粉 半纸杯糖 一点盐 三分之一纸杯食用油  一点泡打粉 几滴白醋或柠檬汁  
   

2. 蛋清蛋黄分离

3. 蛋黄中加入牛奶 面粉 盐 油 泡打粉 搅拌成面糊备用。
   

4. 
   蛋清加白醋或柠檬汁 打发 打发过程中糖分三次加入蛋白 蛋白打发至立筷子不倒（要持续 快速打发 一定要打发 [偷笑]）
   

5. 
   挖三分之一打发的蛋白进蛋黄面糊 翻版均匀 再把翻版好的面糊倒入打发的蛋白中 继续翻版均匀 （不要搅拌 要翻版 就像炒菜那样 用小铲子翻拌）
   

6. 
   将拌好的面糊快速倒入已经刷好油的容器中 然后振几下 振掉气泡
   

7. 
   这个时候火上做锅 多放点水 放入面糊隔水蒸 大火水开后 转中火蒸五十分钟 关火 不开盖 再焖十分钟左右 就可以拿出来 脱膜 就可以吃了！[憨笑]

8. 脱膜

9. 可以吃啦

小贴士

值得一试哦！