快手枣糕普通面粉三步搞定

步骤多的方子让人头疼，这个是从别人手上淘换来的商用方子，不用占据无数个锅碗瓢盆，简单易操作，易成功！
家里的几斤大枣被消耗完了！
低筋面粉烤出来的枣糕松松软软的，有掉渣渣的感觉，普通面粉基本不掉渣，喜欢哪种可自由选择～

用料  

快手枣糕普通面粉三步搞定的做法  

1. 无油无水的盆打入材料一：鸡蛋、红糖、枣泥所有原料（枣泥可以购买也可以自制，大枣蒸熟勺子压碎即可）我不爱吃太甜的枣糕，因有枣泥加持，只加了60克红糖。喜甜的厨友可以加125克红糖。
   （图中是我自制的枣泥，煮熟以后控水，绞馅机搅碎的，也可以用勺子研碎，不建议破壁机打碎，有点大枣颗粒，口感更加丰富）。

2. 材料低速混匀以后，高速打发蛋糖枣混合物的同时，分多次加入玉米油。（喜欢返油后枣糕红红状态蛋糕滋润感觉的，可以加70克，我用的50克，烤出来较干，没有太大影响）。

3. 高速打发至如图状，低落面糊不会很快消失。（可以这个盆下边套一个温水盆帮助快速打发）。

4. 筛入粉类混合物，硅胶铲翻拌均匀。

5. 面糊倒入烤盘（烤盘刷油或垫油纸），表面撒黑芝麻或者白芝麻装饰。
   180℃，30分钟，到剩余18分钟的时候加盖锡纸继续烤。（请根据自家烤箱适当调节温度）。

6. 烤熟后倒扣稍微晾凉即可切块食用。

7. 松软！

8. 满屋飘香～（用了张之前烤得枣糕图片）
   开吃吧！

小贴士

1.如果自制枣泥，一定要煮熟或者蒸熟以后控干水分再研碎；
2.烤熟后用牙签扎入枣糕，轻松拔出说明烤透了，如果扎进去稍感有阻力，拔出后牙签沾有面糊，说明没烤好，可以加盖锡纸延长烘烤时间；
3.一定要确保无水操作，不然打发的蛋糖枣混合物有可能会消泡，导致失败；
4.低粉烤出来的枣糕有掉渣渣的感觉，普通面粉基本不掉渣，喜欢哪种可自由选择，下厨房也有普通面粉制作低粉的方子，可参考～
祝大家下厨成功，记得交作业哦～～