普通面粉做基础版蒸面包

#没有烤箱，普通面粉也能做出来松软拉丝的大面包！今天就做一个不用烤的🍞
     最近发布了一些做面包的过程和配方，我发现有很多好朋友都喜欢看，并且也都想尝试自己做健康无添加的面包，可是有一些朋友问家里没有烤箱，没有专业的面包粉，没有黄油能做面包吗？能！
   今天就用普通面粉和食用油，用蒸的方法做一个好吃又拉丝的大面包！我不推荐电饭锅做面包，因为底壳很厚，口感略干，并且火候不好掌握，我建议大家试试蒸的，口感绝绝子。
废话不多说，上干货，这配方是烤面包的配方经过改良，成了今天的基础版蒸面包，只要照做都会成功！

用料  

普通面粉做基础版蒸面包的做法  

1. 我用的是丝麦耘这个面

2. 
   今天用面包机和面，
   步骤一，把配料中除了酵母以外，所有食材混合一起，单独开和面功能，面团揉至延展，用一汤匙水化开酵母加入和面桶内，继续揉至能拉出薄膜，撕开薄膜裂口光滑即可。 我后放酵母的原因是，面包机工作时会产生热量，为了不让面团提前发酵，影响口感，所以我后放酵母，如果厨师机icon和面可以一起放，如果你用手揉面，网上有很多手揉出膜的方法，可以学一下。

3. 多么惊艳的手膜啊！

4. 步骤二，揉好的面团整理一下，分成四等分，盖保鲜膜醒面十分钟。

5. 
   步骤三，依次把每一个面团幹成薄片

6. 折成三折

7. 光面冲下，幹长

8. 中下段用切面刀切成一条一条（也可以不切直接卷），

9. 从一头卷起，卷成自己喜欢的形状

10. 模具刷油，摆放好面胚，盖保鲜膜，放置温暖处发酵，

11. 发酵好了，胖乎乎滴真可爱

12. 刷上预留的蛋黄液

13. 冷水下锅40分钟，关火闷5分钟，

14. 
    我也是第一次蒸面包，颜色很好看，但是没有考虑到保鲜膜裹紧了，影响面包爆发，所以形态略微差点，不过完全不影响面包细腻拉丝的质地，口感一级棒，我真的惊讶丝麦耘这个面的表现，这么好的手膜我已经觉得意外了，口感更是太惊艳了，大家都来试试吧

15. 非常蓬松细腻，我真的惊讶丝麦耘这个面的表现

16. 这么细腻的质地，口感也一级棒！

17. 可以一片片撕着吃

18. 拉丝效果也很好！太惊艳了，大家都来试试吧！