枣泥磅蛋糕(女性朋友不容错过,带教程)
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很适合冬天的一款下午茶点心。。。
用料
红枣 | 80克 |
黄油 | 100克 |
红糖 | 90克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 125克 |
泡打粉 | 3克 |
枣泥磅蛋糕(女性朋友不容错过,带教程)的做法
备食材
红枣加水煮软,去核
再放锅里熬10分钟,捞出红枣,用筛子磨成枣泥,筛出红枣皮去掉(枣泥备用)
室温软化的黄油和红糖混合,用打蛋器打到黄油充分膨发膨胀,糖溶解
分两次加入蛋液,每次待黄油完全吸收了蛋液再加新的
加入枣泥用刮刀搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉、泡打粉拌均匀即可
把拌好的枣泥糊装入裱花袋,雪方模底垫层纸,侧面涂些黄油,将枣泥糊挤入模里即可(8分满)
放入预热好的烤箱烘烤,上火175度,底火150度烤20分钟后,用刀在蛋糕表面划一刀后,上烤调至150度,下火170度再烤20分钟即可
烤好的蛋糕待凉,切片即可食用
小贴士
放入烤箱后,用刀在蛋糕表面划一刀后,让它中间裂开,易熟透。
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