女朋友吐司
来源：菜肴屋 阅读：1.9W 次
这是大旺老师的女朋友吐司，在这基础上调整了一下配方量
用料
| 450g吐司盒 | 4 |
| 山茶花高筋面粉 | 1000克 |
| 金像全麦粉 | 103克 |
| 奶粉 | 80克 |
| 全蛋液 | 90克 |
| 糖 | 160克 |
| 盐 | 12克 |
| 鲜酵母 | 36克 |
| 牛奶 | 600克 |
| 黄油 | 156克 |
女朋友吐司的做法
除黄油以外材料放入搅拌缸，打至厚膜加入软化好的黄油。打至光滑薄膜，面团光滑有弹性
![女朋友吐司的做法步骤图，女朋友吐司怎么做好吃 第2张]( "女朋友吐司的做法步骤图，女朋友吐司怎么做好吃 第2张")
收圆放置发酵盒进行一发。32度，80%发酵1小时20分钟。两倍大，戳洞不回缩
![女朋友吐司的做法步骤图，女朋友吐司怎么做好吃 第3张]( "女朋友吐司的做法步骤图，女朋友吐司怎么做好吃 第3张")
分成12个面团滚圆松弛15分钟
![女朋友吐司的做法步骤图，女朋友吐司怎么做好吃 第4张]( "女朋友吐司的做法步骤图，女朋友吐司怎么做好吃 第4张")
进行一擀，松弛15分钟
![女朋友吐司的做法步骤图，女朋友吐司怎么做好吃 第5张]( "女朋友吐司的做法步骤图，女朋友吐司怎么做好吃 第5张")
进行二擀
放置吐司盒，35度，75%湿度发酵至8-9分满。风炉175度预热。入炉后调整165度，30分钟
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