三蛋戚风蛋糕自留笔记
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用料
蛋白 | 3个(115) |
柠檬汁 | 随便 |
白砂糖 | 50 克 |
蛋黄 | 3个(60) |
低筋面粉 | 50克 |
糖 | 20克 |
无味植物油 | 30克 |
水 | 30克 |
三蛋戚风蛋糕自留笔记的做法
自用烤箱温度,170预热,160烤45min转170度15min。
第一次记录三蛋:8寸方模160度55min熟透了。
小贴士
蛋黄➕糖➕水➕油乳化后,➕面。
或后蛋法。
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