抹茶红豆磅蛋糕(少油版)
来源:菜肴屋 阅读:9.21K 次
健身党 爱吃怕胖🤪少油版本走起~
用料
低筋面粉 | 90克 |
抹茶粉 | 5克 |
鸡蛋 | 4个 |
蜂蜜 | 20克 |
白砂糖 | 30克 |
黄油 | 10克 |
豆奶 | 150克 |
蜜豆 | 30克(酌情添加) |
抹茶红豆磅蛋糕(少油版)的做法
1⃣️蛋白蛋黄分离,蛋白无水打发至硬性泡沫 期间分三次加上面材料中的糖
2⃣️打发蛋白的时候过筛低筋面粉和抹茶粉
3⃣️将蜂蜜和豆奶加入蛋黄搅拌再混合2⃣️中搅拌
4⃣️预热烤箱170度10分钟
5⃣️蛋白打发好之后三分之一混合在3⃣️中
快速搅拌好后再倒入剩余的蛋白中再加入蜜豆搅拌(手法轻柔 不要画圈搅拌 用J型搅拌均匀)
6⃣️倒入模具中(我用的小吐司模具)
160度45分钟 20分钟的时候注意加盖锡纸!!!
小贴士
1.烤好后关烤箱焖十分钟
2.倒扣在晾架放置一小时以上 最好过一晚
3.抹茶味苦涩 建议加蜂蜜
4.加了豆奶很香醇
非专业人士 给大家分享和自己备用 请键盘手手下留情 虾虾~
还有不懂滴再评论区留言叭~
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