德式黑森林蛋糕
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做翻糖蛋糕最常用的一个蛋糕底
用料
| 牛奶 | 62g |
| 蜂蜜 | 12.5g |
| 黄油 | 150g |
| 巧克力 | 150g |
| 低粉 | 125g |
| 可可粉 | 30g |
| 蛋白 | 250g |
| 砂糖 | 188g |
德式黑森林蛋糕的做法
牛奶 蜂蜜 黄油 巧克力隔水加热融化
加入低粉，可可粉 搅拌均匀
蛋白加糖打发到软机尾
取一半蛋白放入面糊中搅拌均匀，在放入剩余的蛋白搅拌均匀
装入模具
烤好后冷冻2个小时
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