黑森林方蛋糕

在我们这边一个小蛋糕店有一款蛋糕，特别喜欢吃，但是常常买不到，所以自己摸索着做了一个。不过蛋糕底大概是古典蛋糕，这次材料不够，下次再做一次古典蛋糕做底的。气疯做底也是很好吃哒！

用料  

黑森林方蛋糕的做法  

1. 分蛋，蛋黄放一个盆，蛋白放一个盆

2. 将牛奶、糖、油、可可粉加入蛋黄中，搅拌均匀后，把低粉过筛进去，再次搅拌(不要过度搅拌，只要没有颗粒就好了，以免起筋）

3. 分三次加入细砂糖，把蛋白打发至干性

4. 这时候可以预热烤箱150度。
   分三分之一蛋白加入可可液（步骤2）中，用翻拌法搅拌，也就是从下翻到上，不能划圈搅拌，避免消泡。搅拌均匀后加入到剩余的蛋白里，继续翻拌搅拌。

5. 在烤盘上垫锡纸或者油纸，将搅拌好的蛋液倒入烤盘，用刮刀把液面刮平

6. 放入烤箱中层，150度，40分钟左右

7. 取出，在架子上铺一张油纸，倒扣，撕去锡纸，放凉

8. 放凉后将蛋糕胚四周切去边边，将奶油抹上，撒上巧克力屑，完成啦~

小贴士

奶油我是在蛋糕店买的，自己懒得打了，奶油用不了多少哒。
因为我用的是烤箱原烤盘，所以边边没有角的，就切掉了，如果用的是三能的烤盘就不需要啦。
温度时间按自己烤箱的脾气设定，怕不熟可以用牙签戳一戳，如果沾有蛋糕液就再烤一会。
这次没拍过程图，下次有再做再补吧..