抹茶慕斯蛋糕卷

用料  

抹茶慕斯蛋糕卷的做法  

1. 蛋糕卷制作
   1. 将牛奶，调和油 充分搅拌均匀即可
   2.将筛选的面粉 抹茶粉 盐 搅拌均匀无颗粒状
   3.加蛋黄拌匀
   4.细砂糖分三次加入到蛋白里打至湿性偏干发泡，直至可留下纹路
   5.蛋白糊分两次加入到蛋黄糊翻拌均匀
   6.将第5步倒进烤盘
   7.放进已经预热190度左右的烤箱，烤20分左右
   

2. 芝士抹茶慕斯
   1. 鱼胶粉与水混合后静止待用
   2.奶油芝士软化后与砂糖混合，隔水加热搅拌均匀
   3.加入柠檬汁和酒 继续拌匀后放一边
   4.打发鲜奶油，将其与之前的糊混合拌均
   5.将慕斯涂在蛋糕卷

3. 卷卷卷……放进冰箱冰一冰会更固定更好切件，也更好味。可惜我的慕斯和蛋糕卷都没有打发好，所以蛋糕卷裂开。

4. 将头尾切开就看到卷卷了，然后可装饰可不装饰。还是找个好点的角度拍一下吧   ლ(´ڡ`ლ)   感谢小翁小朋友提供的菜单