【搬运】抹茶慕斯蛋糕
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欢迎关注up主,搬运工敬上。【Cooking tree】抹茶慕斯蛋糕砖(CookingASMR CookingSounds 无bgm 搬运) UP主: Cheese奶酪起司 _medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1540652819576
用料
抹茶 | 5克 |
牛奶 | 115克 |
奶油 | 20克+115 |
细砂糖 | 30克+25 |
黄油 | 65克+15 |
吉利丁 | 5克 |
白巧克力 | 120克 |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 2个 |
香草膏 | 八分之一匙 |
消化饼干 | 50克 |
【搬运】抹茶慕斯蛋糕的做法
白巧克力120克切碎
黄油65克
热水加热融化
状态
抹茶粉5克
混匀
鸡蛋2个+白砂糖30
混匀
加入刚才混合物
混匀
奶油20克
过筛倒入模具,15.5*7.8*6.5
盒子放入大模具里,大模具里倒入热水
160℃40分钟
冷却至室温后冷藏,拿出切点边角
蛋黄2+糖25
倒入热牛奶115克
香草酱八分之一匙
加热
不断搅拌
状态,离火
冷水里浸泡吉利丁片5克加入到上边溶液里混匀
打发奶油115克五分状态
混匀后剩下一点,倒入模具,震平,冷藏一个小时
剩余的液体倒入冷藏后液体中,一层
放入抹茶蛋糕
倒入最后一点液体,铺平
铺平
50克消化饼干碾碎+15克融化黄油混合
铺饼干
铺平,冷藏一小时
脱模,装饰
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