葡萄干戚风蛋糕8寸

做了20个戚风蛋糕吧，这个最好吃了。
以后再加图。
由于加了葡萄干，还是觉得甜了，60g糖可以适当减少。

用料  

葡萄干戚风蛋糕8寸的做法  

1. 第一部分按顺序加入，搅拌后再加入下一份。注意：低筋面粉过筛，翻拌。

2. 白糖分三次加入蛋白，打发至弯勾状。

3. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊，每次均翻拌均匀。

4. 烤箱预热160度10分钟。

5. 容器底部铺葡萄干，将搅好的糊从高处倒入容器。

6. 烤箱烤盘加水，高度1厘米即可。

7. 8寸活底模具底部包裹锡纸，防止水渗入。

8. 放入烤箱，150度50分钟。

9. 取出倒扣。

10. 半凉脱模，完成。