芝士葡萄干戚风蛋糕

不出门也可以吃戚风蛋糕。

用料  

芝士葡萄干戚风蛋糕的做法  

1. 鸡蛋蛋清分离

2. 蛋黄，牛奶，面粉，油，30克白砂糖打成糊（放面粉时一定要过筛防止有颗粒）

3. 鸡蛋清充分打发（打发至出现牛角状大泡），打发过程中将剩余20克糖分三次倒入蛋清。

4. 将打发的蛋清分三次倒入调制好的蛋黄糊进行搅拌，搅拌过程中采用“之”字搅拌拌匀。

5. 将一半搅拌均匀的蛋糊倒入模具，放上芝士片。

6. 将剩下另一半蛋糊也倒入模具，上面撒上葡萄干核桃仁。

7. 烤箱需预热10分钟后将模具放入烤箱，选择160℃烤制40分钟。

8. 出炉效果

小贴士

可根据自己的口味选择是否加入芝士片。在出炉前10分钟给蛋糕表面涂抹一层蜂蜜增加蛋糕亮泽。