宇治抹茶蓝莓磅蛋糕

最近蓝莓季节到了，想做点新鲜的水果蛋糕给全家人做早餐。一直很喜欢吃抹茶蛋糕的烘焙友们可以试试这款磅蛋糕🍰，好吃又低糖健康。

用料  

宇治抹茶蓝莓磅蛋糕的做法  

1. 材料准备，先把低粉，泡打粉，抹茶粉过筛混合一起。

2. 再把软化好的黄油用打蛋器打至顺滑后分两次打入50克糖粉，打至黄油变白，体积变大。

3. 打入糖粉后，再分3次打入2个鸡蛋液，不要打过头，不然黄油会油脂分离。

4. 混合好的抹茶面粉筛入黄油糊，搅拌至面糊出现光泽后倒入新鲜蓝莓继续搅拌。

5. 将蛋糕糊倒入烤盘，表面抹光滑，使中间低，两端稍高。这样子有助于出现自然的裂纹。
   放入烤箱中下层，放烤网上，上下火170度，60分钟。
   

6. 烤完后，自然开裂，特别完美。俺是在烤了半个小时后加盖锡纸，以防表面过度上色。趁热抹上糖水，刷过糖水的磅蛋糕表面不会发干。

7. 爆浆蓝莓，超级赞👍

8. 温热的时候放进保鲜盒里，放冰箱里密封等明早起床吃。