宇治抹茶蛋糕卷
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用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 细砂糖 | 15克（蛋黄用） |
| 热水 | 15克（搅拌抹茶半分） |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 60克（蛋白用） |
| （奶油夹馅用料） | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 18克 |
| 烤盘方形28*28 | 1个 |
| 油纸 | 1张 |
宇治抹茶蛋糕卷的做法
大家请原谅我用文字，每次做东西忙的忘记拍照！首先：先蛋清，蛋黄分离！抹茶用热水搅拌均匀，然后用保鲜膜盖好，防止抹茶水份流失！然后再将蛋黄加入糖搅打均匀打发，再加入牛奶，玉米油，低筋面粉，然后再加入刚刚混合好的抹茶粉搅拌均匀备用！
![宇治抹茶蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第2张]( "宇治抹茶蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第2张")
再把蛋清打发起泡泡，加入砂糖继续打，（细砂糖分三次倒入打发）直到打蛋器提起成小弯勾即可！然后把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再加入三分之一蛋白！最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀即可！最后倒入烤盘，轻轻震出小气泡入烤箱（烤之前一定要先预热烤）放入中层180度烤18分钟！根据自己的烤箱温度控制！看好表面上色！（如果需要可以盖上铝泊纸）
![宇治抹茶蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第3张]( "宇治抹茶蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第3张")
烤好的蛋糕倒扣散热，一定要还有一点点涂温时➕奶油夹馅（用打蛋器加入砂糖打到奶油有纹路，奶油一个要冷藏后使用哦，这样稳定性更好）加油吧小伙伴们！
![宇治抹茶蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第4张]( "宇治抹茶蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第4张")
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