🍰🧁抹茶味古早味蛋糕🧁🍰

🎊对于抹茶控的我来说简直太喜欢这款蛋糕了～

     工作日的早上它就是方便的早餐🥣
 
      再配上一杯黑咖啡☕️

      完美👍

用料  

🍰🧁抹茶味古早味蛋糕🧁🍰的做法  

1. 将油放入碗中放置微波炉，用高火微一分半钟

2. 将烤盘中放入两张烘培纸，我的模具尺寸是22*22*5

3. 低筋面粉和抹茶粉过筛混合均匀

4. 将热好的油倒入过筛后的粉中搅拌均匀

5. 加入牛奶搅拌

6. 加入6个蛋黄翻拌均匀，让它形成细腻的面糊

7. 将蛋清中加入5滴柠檬汁，分三次放入白砂糖打发至湿性发泡

8. 面糊中加入三分之一的蛋白翻拌均匀

9. 再将翻拌好的面糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀（注意：将剩余蛋白放置到盆中一边，将翻拌好的面糊倒入另一边，如果将面糊直接倒在蛋白上有可能会导致消泡）

10. 将面糊倒入准备好的模具，震几下将气泡震出

11. 烤箱预热10分钟，在烤盘中倒入2cm左右清水，将模具放入盛有水的烤盘中，上下火150度烤制65分钟

12. 烤熟后放在晾网上将烘培纸撕下即可食用（我喜欢放凉了再吃）

小贴士

1️⃣微波炉微玉米油时间不要超过一分半，油温过高会将面烫死。

2️⃣蛋白不要打发过度，打发过度会导致蛋糕开裂。

3️⃣烤箱预热时，盛有水的烤盘不用放在烤箱中一起预热。