咸口蛋糕

记录自己做蛋糕的份量以及烤箱时间

用料  

咸口蛋糕的做法  

1. 9个鸡蛋蛋清分离

2. 蛋黄盆里倒入牛奶搅拌。

3. 蛋黄盆再倒入油搅拌

4. 筛入蛋糕粉。
   倒入一小勺盐。Z字形搅拌至没有小颗粒面粉

5. 蛋清中滴入几滴白醋，分三次倒入白砂糖，打发至图中干性起泡状态。
   打发好的蛋白，先倒1/3到面粉盆中翻匀。再倒1/3到面粉盆中翻匀。
   最后把面粉倒入到剩下的蛋白盆里翻匀

6. 搅拌好的面粉倒入铺好油纸的烤盘里。震出气泡。表面撒上火腿肠丁、葱花、肉松。
   烤箱170℃烤20分钟
   然后140℃烤20分钟。中途看到快焦了盖一层锡纸

7. 结束后立马拿出来，不然蛋糕会塌下去