独创---青芒果酸奶慕斯蛋糕(8寸)
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青芒果独特的清香,配合酸奶的醇厚,和消化饼底的酥香,口味层次分明,酸甜可口!(请忽略那没有抹平滴表面)没做镜面。
用料
青芒果 | 300g |
自酿酸奶(无糖浓厚型) | 200g |
吉列丁片(5g/片) | 3片 |
淡奶油 | 200g |
白砂糖 | 150g |
消化饼 | 80g |
黄油 | 75g |
独创---青芒果酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法
黄油隔水融化,消化饼放保鲜袋,用擀面棍压成粉,倒干净碗内,加入黄油液,搅拌均匀,倒入模具内,用刮刀均匀按平压紧,放冰箱冷冻。
吉利丁片加水泡软,倒出多余水,放微波炉30秒融化,芒果切丁与酸奶混合,放榨汁机打成芒果酸奶泥,倒入干净大碗,与融化的吉利丁溶液搅拌均匀。
淡奶油加入白糖,打发直出现纹路,倒入第芒果酸奶液切拌均匀,倒入冷藏过的模具中,放冰箱冷藏5小时即可食用。
小贴士
青芒果口味偏酸,此配方共150g白砂糖,可根据自己口味增减。
不喜欢消化饼底可换戚风蛋糕,层数根据个人喜好添加。
可增加镜面更美观。
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