皇冠奶油蛋糕

为宝贝儿独家定制的💗公主蛋糕，宝贝超级喜欢呢……

用料  

皇冠奶油蛋糕的做法  

1. 蛋黄和蛋清分离

2. 蛋黄蛋清分离到两个容器

3. 蛋黄加淡奶油，绵白糖进行搅拌均匀即可。

4. 筛入低筋粉，进行搅拌均匀即可。

5. 搅拌均匀放旁边备用。

6. 打发蛋白，打发到鱼眼状开始加糖，分三次加，每次均匀后继续打发。

7. 打发到奶油有纹路即可，提起来会有小勾。

8. 蛋白蛋黄混合，分三次混合，先把三分之一蛋白放入蛋黄碗中，搅拌均匀后，再放入三分之一均匀搅拌，最后把蛋黄全部倒入到蛋白的碗中进行均匀搅拌。

9. 蛋白蛋黄搅拌均匀，放旁边备用。

10. 将混合液倒入8寸的模具，震出气泡。用水浴法烤。锡纸包好底部，烤盘内温水1.5-2cm。

11. 放入烤箱，中层，160度，50-60分钟。避免上色深可在顶部加盖锡纸。

12. 打发淡奶油（可参考淡奶油打发方法）留一部分白色的奶油放到其他容器，制作装饰和文字书写。剩余奶油加色素条均匀即可。将奶油均匀涂抹，用白色珍珠糖豆装饰，中间放上皇冠，自己用白色奶油添加文字小图案即可。

小贴士

1.色素可以一点一点地加，不要一次加入过多颜色会很重。
2.蛋糕烤到45分钟时要看看情况，再调动时间。每个烤箱所需时间有差异，根据自己情况而定。