巧克力海绵蛋糕 (老师教的 )

用料  

巧克力海绵蛋糕 (老师教的 )的做法  

1. 水和油加入到60度左右，加入可可粉，搅拌到没有干可可粉的状态，稍微放凉，加入小苏打搅拌均匀。

2. 鸡蛋和糖放入打蛋器，低速拌匀，高速打发至发白状态，加入过筛的面粉，低速拌匀，中速打匀，分次加入蛋糕油，打匀后高速打发，打发到提起打蛋器面糊缓缓下滴状态

3. 慢速加入放凉的1部分，中速拌匀后，注入铺好油纸的烤盘，用刮板刮平。

4. 烤箱预热，上温180度，下温170度，入炉烘烤20分钟，出炉即可，放凉后接去油纸，用锯刀切成想要的形状。