裸蛋糕【巧克力海绵】
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粗糙的蛋糕,但是很美丽,很美味
用料
巧克力海绵6寸蛋糕 | 1个 |
水 | 稍许 |
白砂糖 | 20克 |
樱桃酒 | 稍许 |
淡奶油 | 700克 |
糖粉 | 10克 |
草莓 | 400克 |
防潮糖粉 | 少许 |
裸蛋糕【巧克力海绵】的做法
草莓去蒂,切片,再留8颗整颗草莓留作表层装饰
海绵蛋糕等分分成3-4片
糖加入少许水,覆盖糖就可以,融化糖后放凉,加入樱桃酒,刷在蛋糕片上。
一层奶油,一层草莓片,再一层奶油。
奶油贴着外圈开始裱,所以当第二层蛋糕片铺上后,轻轻压一压,就会早出奶油少许溢出的感觉。淡奶油加糖粉,打发到六分发,有纹路,即可
直到顶层的蛋糕片放上去后,裱入大量奶油,再放上
如果感觉蛋糕有点歪,稍许推一下蛋糕片调整就可以。
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