小美巧克力海绵蛋糕

这个方子无油全蛋打发，小美锅一锅到底，非常快手。

用料  

小美巧克力海绵蛋糕的做法  

1. 牛奶50克加热加入调和油15克

2. 倒入放了巧克力的碗中，蛋抽搅匀。

3. 放凉备用。此时预热烤箱165度

4. 主锅无水无油，插上蝴蝶棒，打入鸡蛋5个和细砂糖50克。设置8分钟/45度/速度4，打发全蛋，再设置7分钟/速度4打

5. 打发后，垂直插入一根牙签，如果不下沉就好了，不然再加长打发时间，一般2分钟

6. 在刚才打发全蛋的间隙，可以过筛一下低筋面粉45克和可可粉15克，在一张烘焙纸上

7. 在鉴定全蛋打发成功后，设定1分钟速度2，期间缓慢加入已过筛的低粉和可可粉

8. 再缓缓加入巧克力牛奶液

9. 完后，取出蝴蝶棒，用刮刀再稍稍搅拌下

10. 倒入2个4寸乐葵模具

11. 放入预热的烤箱160度30分钟

12. 出炉5分钟左右热脱模。我放久了，黏膜了。