乳酪戚风方蛋糕

用料  

乳酪戚风方蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪、黄油和牛奶一起隔水搅拌至顺滑无颗粒。

2. 蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入上一步的混合 物中搅拌均匀，筛入低粉。

3. 蛋清加糖打发至硬性，与蛋黄部分混合均匀后倒入模具中（28厘米*28厘米三能金盘）。

4. 烤箱预热至180度，放入蛋糕糊，20分钟。出炉倒扣晾凉分割做盒子蛋糕，也可以做蛋糕卷。

小贴士

烤盘倒扣会有回缩。