冰乳酪戚风蛋糕

用料  

冰乳酪戚风蛋糕的做法  

1. 将玉米油，牛奶，老酸奶一起称入盆中，其余材料单独称好备用。

2. 玉米油，牛奶以及老酸奶用蛋抽搅打至乳化。

3. 加入蛋黄搅打均匀。

4. 加入过筛好的低筋面粉搅匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。

5. 蛋白加入砂糖打发至小弯勾状。

6. 如图，蛋白状态。

7. 将蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀。

8. 烤箱预热上火160 下火160。

9. 入模具，震一下，入烤箱中层烘烤30分钟。出炉震一下倒扣放凉待用。

10. 将奶油奶酪隔热水搅打至顺滑。

11. 加入糖粉和淡奶油。用打蛋器打发至充分融合顺滑。如↓图

12. 装入裱花袋备用。

13. 将放凉的蛋糕切十字，不要切断。

14. 挤入奶酪酱，表面过筛奶粉装饰。

15. 大功告成啦！