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冰乳酪戚风蛋糕

来源:菜肴屋 阅读:1.01W 次
冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤

简单快手,满足你的味蕾。快来一起动动小手做起来!做法如图,配方取下图。赶紧收藏吧!

用料  

奶酪戚风制作:a奶酪 66克
a牛奶 33克
a细砂糖 10克
a盐 1克
b牛奶 66克
b玉米油 46克
C低粉 83克
C玉米淀粉 16克
d蛋黄 5个
e蛋白 5个
e细砂糖 40克
e塔粉 1.6克
柠檬奶酪夹心制作:
F奶酪 100克
F糖粉 20克
F柠檬屑 半个柠檬屑
G浓稠酸奶 23克
G淡奶油 23克
巧克力奶酪夹心:
H奶酪 100克
H糖粉 20克
H巧克力 30克
J淡奶油 50克

冰乳酪戚风蛋糕的做法  

  1. 奶酪戚风制作

    冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张
  2. a部分一起隔水加热融化,奶酪可以提前用烤箱烤5分钟

    冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张
  3. b部分混合均匀后分次加入a

    冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张
  4. C和d部分加入a搅拌均匀

    冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 打至8分发和面糊拌均匀,分别装入两个6寸的戚风模具

    冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 柠檬奶酪酱制作

    冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 柠檬奶酪夹心制作:F部分一起隔水加热融化到无颗粒状,在G中,分次加入F,拌均匀后,密封冷藏至变硬一些组装。

    冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 巧克力奶酪夹心制作:

    冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张
  9. H部分一起隔水加热到细腻无颗粒状态,在J中分次加入H,拌均匀后冷藏至变硬一些再组装。

    冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 巧克力的撒上可可粉装饰一下

    冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张
  11. 柠檬乳酪戚风,装饰可以用糖粉,或者奶粉都可以。

    冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第12张
  12. 想要奶味更足,就选择奶粉撒在表面。

    冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第13张

小贴士

奶酪推荐马斯卡彭,味道更好一些。

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