巧克力淋面水果蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：2.23W 次
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低粉 | |
| 油 | 克 |
| 白砂糖 | 50克（原方子90） |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 水果 | 适量 |
| 淡奶油（抹夹层用） | 140克 |
| 淡奶油（巧克力淋面用） | 60 |
| 巧克力 | 90克 |
巧克力淋面水果蛋糕的做法
蛋清蛋黄分开放在两个容器中，蛋黄依次加入油、牛奶拌匀，筛入低粉，拌匀
![巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤图 第2张]( "巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤图 第2张")
打蛋清，分三次加入糖，最后一次加入玉米淀粉，打至提起打蛋器起勾，倒扣盆内液体不流动即可
![巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤图 第3张]( "巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤图 第3张")
取三分之一蛋清入蛋黄糊中，翻拌均匀，将蛋清依次加入。倒入预热好的烤箱170度烤30分钟。烤制过程中可以打夹层奶油，以及准备水果，这次下班回家比较赶时间就放了黄桃罐头和火龙果香蕉切丁备用。准备一些黄桃放在表面
![巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤图 第4张]( "巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤图 第4张")
待蛋糕晾凉后切开抹夹层加入水果及果酱
![巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤图 第5张]( "巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤图 第5张")
抹好备用
![巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤图 第6张]( "巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤图 第6张")
巧克力加入淡奶油隔水加热至全部融化
![巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤图 第7张]( "巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤图 第7张")
稍凉30度左右浇在蛋糕表面即可，我也是第一次浇淋面，浇好后放上少许装饰黄桃和生日牌即可
![巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤图 第8张]( "巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤图 第8张")
小贴士
蛋糕没有整体淋巧克力 剩了一点 感觉淋整个蛋糕不够了。另外最后水果一定要巧克力凉透了再放，或者技术好的直接可以做镜面，一年做不了几次蛋糕记录一下吧
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