Magimix玛捷斯版芋头糕 传统与科技的完美结合

秒切芋头
无油烟炸葱圈
无油烟炒腊肠瑶柱
大号蒸锅直接蒸煮不用覆膜加盖
没错！玛捷斯做中式糕点就是这么牛👏🏻
方便快捷到你无法想象
传统与科技的完美结合
改良版芋头糕😁
芋头控的最爱❤️

用料  

Magimix玛捷斯版芋头糕 传统与科技的完美结合的做法  

1. 腊肠70克
   红葱头50克
   荔浦芋头450克
   粘米粉100克
   花生油50克
   生抽30克
   水30克

2. 红葱头切圈

3. 腊肠切小丁

4. 瑶柱泡发沥干水，略压丝

5. 玛捷斯宽丝刀盘4速切片（标配4MM切丝也可以）

6. 玛捷斯主锅一字刀头，冷油、葱头（切圈），160度/2A/5分钟 炸葱酥，葱酥炸好倒在芋头上面，油留下炒瑶柱香肠

7. 160度和刀头不动，是完美油葱酥的关键，目前市面上只有玛捷斯能做到，无油烟不喷溅，太爽了！

8. 把芋头和粘米粉混合均匀

9. 把芋头和粘米粉混合均匀到这种状态即可

10. 炸好的油葱酥先倒出

11. 葱酥倒出，葱油留着继续倒入香肠和泡发好的瑶柱丝160度/2/A/3分钟，炒好倒入芋头盆里继续混合

12. 炒好的腊肠干贝丝倒入芋头盆里继续混合

13. 30克酱油+30克水倒入，继续混合均匀。

14. 入模具压实（我垫了油纸）直接放玛捷斯特大号蒸锅上蒸50分钟-60分钟。（玛捷斯蒸锅有独特胡旋涡孔设计，上气不上水，所以直接蒸都会很干爽，如果选择用其他锅子，可能需要加盖或覆耐热保鲜臈防水气）

15. 入模具压实（我垫了油纸）直接放玛捷斯特大号蒸锅上蒸50分钟-60分钟。（玛捷斯蒸锅有独特胡旋涡孔设计，上气不上水，所以直接蒸都会很干爽，如果选择用其他锅子，可能需要加盖或覆耐热保鲜臈防水气）

16. 50分钟后，干爽香喷喷的芋头糕就好了！（我是主锅煲汤，架蒸锅顺便一起蒸了芋头糕的）

17. 咸香可口，切件即食😁
    我喜欢芋头多粉少的，喜欢粉多的亲，我下回分享另外的比例

18. 科技与传统的完美结合😘

19. 芋头控的最爱

20. 当早餐，下午茶都极好

21. 切面也如此动人

22. 还可以切件后煎下更香

23. 还可以切件后煎下更香

24. 加上一碗瑶柱白粥，三俩小菜太满足了

小贴士

我是Magimix玛捷斯北京工作室的八宝妈妈
购机请加微信：SSSXXHH