机器代劳传统手搓冰粉（Magimix玛捷斯）
来源：菜肴屋 阅读：2.64W 次
每次去川菜馆都要点一碗红糖冰粉，冰爽甜嫩，超级解辣！以前也买过冰粉粉自己做，但口感始终不及正宗手搓的嫩滑，今天用玛捷斯做了一下，好简单呀！
我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️
需要可联系微信：paradise_kor
用料
| 冰粉籽 | 50克 |
| 生石灰 | 5克 |
| 凉开水 | 1250克 |
| 黑糖糖浆 | 适量 |
| 果干 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
机器代劳传统手搓冰粉（Magimix玛捷斯）的做法
先把5克生石灰加入250毫升凉开水中搅匀，静置沉淀20分钟左右
将冰粉籽倒入卤料袋中扎紧袋口，加入1升左右凉开水，用烹饪师10分钟/速度8 搅拌到粘稠，取出卤料袋
![机器代劳传统手搓冰粉（Magimix玛捷斯）的做法步骤图 第2张]( "机器代劳传统手搓冰粉（Magimix玛捷斯）的做法步骤图 第2张")
倒入石灰水上层的澄清液一半左右，盖上锅盖继续以速度5搅拌2分钟，液体更粘稠且微微发黄，如果不够可以再加一点石灰液继续搅拌，倒入小碗中静置5分钟左右就会凝结成果冻状
![机器代劳传统手搓冰粉（Magimix玛捷斯）的做法步骤图 第3张]( "机器代劳传统手搓冰粉（Magimix玛捷斯）的做法步骤图 第3张")
再加上红糖水、干果、花生碎等，就完成啦！
![机器代劳传统手搓冰粉（Magimix玛捷斯）的做法步骤图 第4张]( "机器代劳传统手搓冰粉（Magimix玛捷斯）的做法步骤图 第4张")
小贴士
我用得是传统的冰粉籽，需要点卤，也就是加石灰水，也有不用石灰水的更加方便，可以某宝上搜一下
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新