玛捷斯与小美版黑米糕

蒸黑米糕原来也这么好吃，香香糯糯的，用小美全蛋海绵蛋糕的方法，很容易哦。

用料  

玛捷斯与小美版黑米糕的做法  

1. 大米十黑米（买有机米不用洗直接可以打哦）

2. 3分钟速度10打磨，中途可以暂停一下，把锅边的米粉刮到锅底。清空主锅。

3. 鸡蛋十细砂糖（锅内无油无水必须干锅），插入蝴蝶棒，15分钟45度4速度（天冷），13分钟40度4速度（天热），打发。

4. 倒入米粉十牛奶十油4秒速度3搅拌，拨掉蝴蝶棒。

5. 模具抺油。

6. 倒入米糊。用耐高温保鲜膜包紧，放入蒸锅，水满过刀头，40分钟V键速度1。蒸煮。出锅，脱膜。

7. 成品。

8. 主锅安装打发棒，无油无水放入5个鸡蛋十70克细砂糖，打蛋清模式：15分钟速度5温度45。打发时主锅盖，不盖小盖。

9. 玉米油30克十牛奶20克用快子或者蛋抽搅拌均匀。

10. 打好后保证牙签不倒。

11. 加入黑米粉50克十糯米粉70克。牛奶和油，5秒速度5。

12. 倒入模具，40分钟120度。

13. 脱模开吃。

14. 成品
    

15. 成品

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