酸奶蛋糕 —玛捷斯版

想吃乳酪蛋糕，家里没有乳酪怎么办？那就试试酸奶蛋糕吧，不油不腻，用小魔打发蛋白几分钟就做好了，DIY 轻松下午茶。🍰🍹
总结一下做法：打蛋白—蛋黄糊—混合—烤箱

用料  

酸奶蛋糕 —玛捷斯版的做法  

1. 蛋白倒入主锅，加入糖，烘培模式—打蛋清，约打4分钟

2. 蛋黄部分用食物处理器操作。酸奶，油，蛋黄，香草精倒入食物处理器小碗混合，加入过了筛的低筋面粉和玉米淀粉，混合成蛋黄糊即可

3. 蛋黄糊倒入蛋白里面混合，倒入6寸模具里面。烤箱预热，140度烤1小时，水浴法。

4. 放凉脱模

5. 切小块即可食用，绵密的口感跟芝士蛋糕好像哦。

小贴士

1，烤的时候模具包上锡纸或者油纸，烤盘倒入热水，水浴法烤1小时；
2，香草精不要减，不然没什么味道，打蛋白时候可以加入几滴柠檬汁去腥。