蝴蝶结黄瓜馒头（玛捷斯版本）

用料  

蝴蝶结黄瓜馒头（玛捷斯版本）的做法  

1. 将黄瓜切小段，放入玛捷斯后厨大碗中，将所有材料一次性加入，设置速度auto，1分钟30秒至2分钟，再把速度逐步降到4，30秒，成团～玛捷斯揉无水面团～特别优秀～

2. 整形，发酵
   把面团取出，搓长，用对折对折的方法，大致分成16个，每个面团35g左右，按扁，用擀面杖擀圆，大致后0.5cm，再如上图整形～

3. 夏天室温发酵30分钟左右，冬季适当延长时间，发酵好的状态是手指轻摁面团，会迅速反弹～

4. 开水，大火，蒸8分钟，焖2分钟～
   这一步也可以用玛捷斯大蒸锅，蒸12分钟，焖2分钟～
   我是因为要用玛捷斯主锅给妹妹煮辅食，所以用了蒸笼～

5. 出锅咯～很小清新有没有～

6. 组织细腻吧～

小贴士

要想成品保持绿色，不变黄，小苏打不能少！
要想成品保持绿色，不变黄，小苏打不能少！
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重要的事情说三遍！！！