Magimix玛捷斯·时蔬合辑

玛捷斯炒蔬菜非常出色
翠绿翠绿 要锅气不要油
其实炒菜的定律很简单
烹饪师模式
1.先爆香热锅：1分钟/2A/140度
2.放食材：时间/2A/140度
玛捷斯一共三种速度，你可以根据食材把握调整：速度0刀头静止不动，A间歇性搅拌，3及3以上持续搅拌及打磨，速度最高18
3.全程炒菜爆香盖好小盖子哈

用料  

Magimix玛捷斯·时蔬合辑的做法  

1. 蒜泥黄瓜片
   黄瓜切片，主锅内放油和大蒜
   烹饪师模式：1分钟/2A/140度 热油
   放入黄瓜片和盐适量
   烹饪师模式：5分钟/2A/140度 翻炒
   结束后用热刮刀整理盛出锅享用

2. 蒜泥生菜
   生菜切段，主锅内放油和大蒜
   烹饪师模式：1分钟/2A/140度 热油
   放入生菜段和盐适量
   烹饪师模式：3分钟/2A/140度 翻炒
   结束后用热刮刀整理盛出锅享用，喜欢蚝油生菜的也可以将盐替换成蚝油即可

3. 芦笋炒虾仁
   芦笋切段，虾仁适量，主锅内放油和大蒜
   烹饪师模式：1分钟/2A/140度 热油
   放入芦笋段、虾仁、少许料酒、适量盐
   烹饪师模式：4:30分钟/2A/140度 翻炒
   结束后用热刮刀整理盛出锅享用

4. 清炒油麦菜
   油麦菜切段，蒜切片
   主锅放油爆香大蒜
   烹饪师模式：1分钟/2A/140度
   放入切段的油麦菜
   烹饪师模式：4:30秒/2A/140度
   出锅前放盐翻拌均匀即可

5. 胡萝卜炒空心菜杆
   空心菜折掉叶子菜杆子切段，胡萝卜切丝，蒜切片备用
   主锅放油（20克左右）放大蒜和胡萝卜丝
   设置烹饪师模式：2分钟/2A/140度
   放入切段的空心菜杆子
   烹饪师模式：4:30秒/2A/140度
   出锅前放盐翻拌均匀即可

6. 西兰花炒虾仁
   西兰花整个放入主锅加水设置8分/速度0/50度浸泡清洗，取出西兰花切朵朵，蒜切片，虾仁少许备用
   主锅放油爆香大蒜
   烹饪师模式：1分钟/2A/140度
   放入西兰花和虾仁，一点点水
   烹饪师模式：4:30秒/2A/140度
   出锅前放盐翻拌均匀即可，也可放少许生抽调鲜味，我喜欢原汁原味的东西，这个口感的西兰花偏催，喜欢熟的加点时间就好