和子饭（烫饭）
来源：菜肴屋 阅读：1.32W 次
美好的早餐回忆，小时候家里经常做的早餐，用昨晚的剩饭剩菜一做怎么就这么香😀，北京叫和（huo四声）子饭，别的地方好像叫烫饭。
最适合炖菜类，或者重口味点的菜，我最喜欢的组合是炒扁豆加西红柿炒鸡蛋😍
今天用的是昨天晚上的炖牛肉
用料
| 剩饭 | 适量 |
| 剩菜 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 根据个人口味酌量 |
和子饭（烫饭）的做法
剩饭放到小锅里，加入超过饭一指节的水，加入剩菜，大火烧开
![和子饭（烫饭）的做法图解 做法步骤 第2张]( "和子饭（烫饭）的做法图解 做法步骤 第2张")
大火烧开后放酱油，用勺子把米饭打散，之后转最小火咕嘟，咕嘟一会放香油，小火后要隔一会搅动锅底防止粘锅，到收汤到基本块没汤状态关火，在灶台上再放3、5分钟凉凉同时让米饭继续吸收水分
![和子饭（烫饭）的做法图解 做法步骤 第3张]( "和子饭（烫饭）的做法图解 做法步骤 第3张")
凉一会就可以盛出来吃了，有点烫一边吹一边吃暖暖和和
![和子饭（烫饭）的做法图解 做法步骤 第4张]( "和子饭（烫饭）的做法图解 做法步骤 第4张")
完美的冬日早餐
![和子饭（烫饭）的做法图解 做法步骤 第5张]( "和子饭（烫饭）的做法图解 做法步骤 第5张")
大家都在看
最近更新