放过电饭煲吧，试试这款蒸锅就可以做的菠菜蛋糕～

这是一个分蛋海绵蛋糕，我用的四寸加高模具，一颗鸡蛋，其实普通四寸模具也够用的。不需要烤箱，也不需要电饭煲，上锅蒸就可以啦

用料  

放过电饭煲吧，试试这款蒸锅就可以做的菠菜蛋糕～的做法  

1. 菠菜叶子50克

2. 洗净以后焯水一分钟

3. 称一下焯水后的重量，1:1加入牛奶打成细腻的泥，然后过筛，其实只用到了三十克菠菜泥，其他的我做成了馒头😊

4. 分蛋，低筋面粉过筛，玉米油和菠菜泥称在一起，同时烧一锅开水

5. 用蛋抽搅打均匀

6. 蛋清一次性加入所有的糖

7. 打至小弯钩的状态

8. 加入蛋黄

9. 搅打均匀

10. 加入过筛的低筋面粉，一定要过筛过筛

11. 翻拌至无干粉

12. 顺着刮刀倒入菠菜泥和玉米油的混合物

13. 翻拌均匀

14. 用铝箔纸给它戴个帽子，或者盖个盘子，中小火蒸30分钟，到时间以后关火取出，在桌子上轻震几下，然后倒扣放凉

15. 脱模

16. 看看切面，还可以哒～很松软，颜色也比较可爱

小贴士

如果做原味，就把菠菜汁换成牛奶

面粉一定要过筛，不然容易有小颗粒总拌不开