苹果黄桃慕斯
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直接法北海道[原创]
用料
| 苹果酱 | 160g |
| 红枣酸奶 | 50g |
| 黄桃罐头 | 适量 |
| 酥性饼干 | 100g |
| 淡奶油 | 250g |
| 冷冻后呈膏状的淡奶油 | 100g |
| 糖 | 30g |
| 吉利丁片 | 4片（20g） |
| 朗姆酒 | 适量 |
| 黄油 | 40g |
苹果黄桃慕斯的做法
吉利丁片冰水泡软,酥性饼干捣碎加融化的黄油，铺满8寸心形活底模、压实。铺好后放冷藏备用
苹果酱、红枣酸奶、糖、搅拌加热至糖融化
加入吉利丁片，继续搅拌到吉利丁片融化，稍微冷却后加入膏状淡奶油和朗姆酒搅拌均匀
淡奶油打发后和步骤三混合，现在饼干底上放一些黄桃碎块，再把慕斯糊倒入准备好的模具，冷冻或冷藏至慕斯凝固
脱模后装饰
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