蜜桃慕斯杯

用料  

蜜桃慕斯杯的做法  

1. 将100g桃肉和100ml牛奶用用果汁机打成液体

2. 吉利丁粉加水，大约1:3的比例搅拌后，上锅蒸至融化边蒸边搅拌

3. 将蜜桃牛奶和吉利丁混合，搅拌均匀

4. 淡奶油加糖打发，至于几分，这个我说不好。我的程度是有点硬，有波纹，能立起来就好

5. 打发好的奶油和第三步的蜜桃汁搅拌均匀，倒入容器，大概是三满杯的量

6. 放入冰箱冷藏4个小时，到第三个小时的时候看一下，应该已经凝固好了，这时切一个桃子，给慕斯铺上一层厚厚的桃子丁吧。

小贴士

我在厨房窗台养了盆小小的薄荷，它的嫩叶摘下来作为甜品上的点缀真是再好不过啦。