黄桃慕斯杯

有什么用什么。往日用黄桃罐头，而今用鲜果。
黄桃慕斯，指定选题。懒得做成蛋糕，搞个甜点杯。不过很遗憾，对于眼里只有慕斯体的人来说，一切装饰都是多余。种种设想，毫无用武之地。为着不显单调平淡，几颗黄桃肉丁配上绿叶，这大概就是最能被接受的装饰了。。。。。

用料  

黄桃慕斯杯的做法  

1. 用料

2. 黄桃去皮，将果肉削成丁

3. 放入料理机，搅打成细腻果泥

4. 加入凉开水，搅拌均匀

5. 取1/2，加入细砂糖，搅拌均匀

6. 放入微波炉加热15-30秒，取出，搅拌至糖溶化

7. 吉利丁片用冰水浸泡至软，捞出，挤干水分

8. 放入热果泥中，搅拌至完全溶化

9. 倒入剩下的果泥，搅拌均匀

10. 坐在冰水中，不断搅拌至彻底冷却

11. 鲜奶油用打蛋器搅打至能流动的稠厚状

12. 分两次加入黄桃果泥中

13. 拌匀成慕斯糊

14. 倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固

15. 在表面放少许果肉丁

16. 中央插一片绿叶，即成

小贴士

需选用成熟度高，果肉柔软的黄桃才容易打成细腻的果泥。
没有料理机也可以将黄桃经网筛碾压成泥