双莓慕斯杯
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长方形杯子7个的量
用料
消化饼干 | 80克 |
黄油 | 30克 |
草莓果酱 | 200克 |
草莓 | 适量 |
淡奶油 | 300克 |
白糖 | 30克 |
吉利丁粉 | 10克 |
蔓越莓汁 | 100克 |
吉利丁粉 | 5克 |
双莓慕斯杯的做法
合照
消化饼干掰碎,敲成粉末状,无明显颗粒
黄油融化,和饼干末一起拌匀。装盒,用工具压实!放入冰箱冷藏……我用的餐叉,挺好用哦!
冷藏的时候开始制作以下内容
🍓果酱隔水加热融化敲黑板划重点!吉利丁粉的使用:吉利丁粉先用饮用水泡开(5分钟左右),粉和水的比例是1:3,泡透的吉利丁粉凝固成块,然后隔水加热融化
把融化的吉利丁液加入果酱中,搅拌均匀,晾凉待用……
淡奶油打发。白糖分3次加入至淡奶油中。打至6分就可以了
晾凉的果酱拌入打好的淡奶油中,拌均匀
装盒
冷藏2小时……
下面制作淋面
同样的方法使用吉利丁粉,5克
融化的吉利丁液和蔓越莓汁混合,倒入慕斯上,冰箱冷藏4小时……装饰,开吃
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