水蜜桃慕斯

水蜜桃是我最喜欢吃的水果，赶上特价，买了两个回来就做了，外面就是普通的酸奶慕斯浆，里面放了冻了一晚上的桃子果酱，没想到出来的效果还不错，嘻嘻~

用料  

水蜜桃慕斯的做法  

1. 把桃子切碎，撒上细砂糖，柠檬汁放一小会儿。然后加入少许水，连皮带桃核儿一起小火熬煮，微开后加入苹果胶搅匀，然后放入磨具冷冻一晚。

2. 酸奶慕斯的做法比较普遍就不介绍了，酸奶慕斯做好后，把蜜桃酱放进慕斯浆中，然后灌满，最后放入蛋糕底坯，冷冻保存，做好脱模后淋上一层镜面就好啦

小贴士

煮桃子一定要带皮煮是为了留住粉粉的颜色
熬酱时柠檬汁一定要少加，不然会盖住水蜜桃淡淡的味道
熬酱可以加些苹果胶，凝固效果会比较好，化了也会有流心的效果，加苹果胶时最好把苹果胶和糖称再在一起加，不然容易搅不匀出现颗粒
外面的酸奶慕斯柠檬汁最好也要少加，水蜜桃的味道本来不是特别明显，很容易被柠檬味盖住