樱桃蛋糕卷
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樱桃季节到了，做个简单的樱桃蛋糕卷
用料
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 4个 |
| 糖 | 40克 |
| 蛋黄霜 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 油 | 40克 |
| 水 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 夹心 | |
| 淡奶油 | 若干 |
| 樱桃 | 若干 |
樱桃蛋糕卷的做法
用打蛋器将蛋白打发，分三次加入糖，我一般在刚开始加一次，上图状态加第二次
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这种状态加第三次糖
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打发到湿性弯钩，打好放冰箱备用
![樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第4张]( "樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第4张")
蛋黄打匀，加入油和水，搅拌均匀
![樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第5张]( "樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第5张")
筛入面粉，搅拌到上图，然后加入1/3蛋白霜搅拌均匀
![樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第6张]( "樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第6张")
然后将蛋白霜和蛋黄霜全部混合好
![樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第7张]( "樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第7张")
倒入烤盘，烤箱180度，烤20分钟
![樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第8张]( "樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第8张")
取出倒扣放凉，中间加入打发的淡奶油，淡奶油打发状态如下图(倾斜盘子不掉落)然后卷起来
![樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第9张]( "樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第9张")
卷起放冰箱(我放速冻箱大概10分钟)
![樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第10张]( "樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第10张")
取出，两头切掉(不好看的部分先下肚，哈哈)
![樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第11张]( "樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第11张")
淡奶油打发好
![樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第12张]( "樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第12张")
稍微装饰下
![樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第13张]( "樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第13张")
切面
![樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第14张]( "樱桃蛋糕卷的做法步骤图，樱桃蛋糕卷怎么做好吃 第14张")
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