超有爱的蔓越莓椰蓉麦芬 好吃不油腻

一颗颗小小红莓果配上奶香的椰蓉粒，是不是鼻息霎那间飘过幸福的味道呢？
外酥里嫩，口感绵绵，外观上档次，味道沁人心脾。
为了心爱的他每天能吃到不同口味的甜点，既有营养，又不担心发胖 （无黄油）何不一试？
参考分量：6连模 刚好6个

用料  

超有爱的蔓越莓椰蓉麦芬 好吃不油腻的做法  

1. 鸡蛋打散

2. 蛋液中加入糖粉/细砂糖、炼乳搅拌均匀，无块状

3. 加入橄榄油，继续搅拌 （这是刚倒入图）

4. 再加入牛奶，搅拌均匀（这是刚倒入图）

5. 将低筋面粉，泡打粉倒入混合液体中搅拌均匀，用刮板上下搅拌，左右搅拌均可。 （勿：画圈搅拌，也不要搅拌过度）无干粉即可

6. 将30g蔓越莓切碎，15g椰蓉加入混合液体中搅拌均匀
   此时180°预热烤箱

7. 准备好模具（我用的6连），放好耐热小纸杯
   用小勺将面糊舀到纸杯中8分满（注意：不要流到纸杯外面）
   最后用没有切碎的蔓越莓做装点
   （蔓越莓可用朗姆酒泡泡）

8. 这样就可以进烤箱啦！
   180°  上下火，中层，20-25min
   喜欢嫩嫩的20分钟就可以了
   喜欢外皮脆一点的，就在烤箱里多待一会儿~

小贴士

1.糖用糖粉和细砂糖都可以；
2.油用橄榄油和植物油均可；
3.泡打粉味道重的话可以降至4g；
4.喜欢椰蓉口味重的可以多加一点；
5.蔓越莓可以提前用朗姆酒泡一会；
6.出烤箱后可以撒点椰蓉装点一下。