拔丝蛋糕（拉出丝啊）
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自从怀孕后得了妊娠期糖尿病再也没有吃过蛋糕类了，现在哺乳期像放肆一下，疫情当下，哪里也买不到，外卖上也没有，就只好动手做了，以前上班时路过拔丝蛋糕店，就会买上一箱，自己get这项技能后，再也不用店里买了
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 38克 |
| 某品牌脱脂牛奶 | 30克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 亚麻籽油 | 20g |
| 某品牌肉松 | 50克 |
| 刮刀 | 1 |
| 自制打蛋器 | 2个 |
拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法
蛋黄蛋清分离
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第2张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第2张")
蛋黄加入8g白砂糖
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第3张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第3张")
搅到看不见颗粒
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第4张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第4张")
加入20g油
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第5张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第5张")
搅到乳化
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第6张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第6张")
继续加入30g牛奶
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第7张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第7张")
搅匀后加入35g低筋粉，继续搅匀
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第8张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第8张")
50g肉松
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第9张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第9张")
搅匀后备用
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第10张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第10张")
3颗蛋清的量
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第11张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第11张")
用自制搅拌器打发蛋清
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第12张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第12张")
出现大气泡时
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第13张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第13张")
加入10g糖，继续打发
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第14张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第14张")
出现小气泡时，再加入10g糖，继续打发
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第15张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第15张")
出现纹路时，再加入10克糖，继续打发
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第16张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第16张")
打发到筷子立在中间不倒
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第17张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第17张")
用刮刀取1/3蛋白到蛋黄糊中，
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第18张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第18张")
拌匀
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第19张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第19张")
拌匀后，再倒入到2/3的蛋白中
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第20张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第20张")
拌匀就可以
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第21张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第21张")
模具内测刷油，倒入78分满（正好可以做6个）
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第22张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第22张")
160℃预热，烤30min
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第23张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第23张")
当当当，新鲜出炉
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第24张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第24张")
软绵绵，拉丝，好吃到再也不用蛋糕店买了（清洗自制打蛋器是痛苦的）
![拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第25张]( "拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤图 第25张")
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