蔓越莓拔丝蛋糕（商用）

此配方是商用版拔丝蛋糕，添加蔓越莓表面装饰，口感上更丰富，看着也更诱人
入口先是蔓越莓的酸甜，再是蛋糕外层的软绵，接着感受到丝丝肉松的咸香，很适合做早餐，和下午茶
配方能做29个左右

用料  

蔓越莓拔丝蛋糕（商用）的做法  

1. 准备材料

2. 将肉松用打蛋器打蓬松，加入蜂蜜和色拉油搅拌均匀，备用

3. 将鸡蛋、糖放入干净的搅拌缸中搅拌至糖融化

4. 加入低筋粉、泡打粉、盐搅拌均匀后高速打1分钟左右，然后加入SP蛋糕油，打发至发白（比重在0.48-0.5之间）

5. 加入之前搅拌好备用的肉松，慢速搅匀

6. 将蛋糕浆装入裱花袋中

7. 挤入模具中，装8分满

8. 然后在表面撒上蔓越莓

9. 进入预热好的烤箱，上火190，下火160，烘烤15分钟

10. 出炉，属于轻油蛋糕，次日回油后口感更好。

11. 掰开都是肉丝，不喜欢蔓越莓得也可以芝麻、杏仁片等代替，也可以直接不放

小贴士

1.肉松用的是味斯美蛋糕专用肉松（黄色），喜欢蛋糕颜色浅一些的建议用蛋糕专用肉松（白色）
2.制作过程中遇到问题也可以进群沟通